萬聖節剩餘糖果怎麼辦？ 10款美味甜點食譜

如果你正在苦惱如何處理剩下的萬聖節糖果，不妨先想想哪種糖果適合做甜點。切碎的巧克力棒可以加到布朗尼和曲奇裡，威化糖可以做成酥脆的配料，巧克力焦糖可以做成椒鹽脆餅。好的成品應該保留甜點的風味，而不是像一碗融化的糖果。

這10個食譜包括烘焙點心、免烤甜點和小份量甜點，您可以輕鬆製作，無需使用所有食材。請使用美式量杯和量匙。時間和成品數量均為預估價；糖果餡料、電器功率和份量大小都可能影響最終結果。如果食譜使用預拌粉，請按照其說明製作餅底。

開始前先將糖果分類

測量前務必去除所有包裝。檢查萬聖節糖果，丟棄可疑物品或包裝破損的糖果。保留成分標籤以便進行過敏測試，尤其是在混合食用多個品牌糖果時。美國食品藥物管理局 (FDA) 的萬聖節食品安全指南也指出，硬糖和類似物品可能導致幼兒窒息。

每批巧克力選擇一種口味。例如，薄荷巧克力可能會掩蓋花生醬或水果的味道。將大部分巧克力棒切成大約 1/4 到 1/2 英寸的小塊，並留出一些漂亮的碎塊裝飾頂部。

1. 花生醬杯糖果布朗尼

份量：約24塊小布朗尼。時間：準備10分鐘，依照包裝上的烘焙時間烘烤，冷卻至少1小時。

原料：

• 1份布朗尼蛋糕預拌粉，適用於9x13吋烤盤
• 包裝上所列的雞蛋、油和水的用量。
• 1 杯切碎的花生醬杯或巧克力棒，分成兩份

1. 按照包裝上的說明預熱烤箱並準備好烤盤。用列出的配料製作麵糊。
2. 拌入3/4杯糖果。均勻鋪在烤盤中，按照包裝說明烘烤，並在建議的最早時間進行檢查。
3. 檢查一下沒有糖果袋的地方：中心部分應該符合包裝上的烘焙說明，沒有液態麵糊。將剩餘的糖果撒在熱布朗尼上，輕輕按壓。
4. 完全冷卻後用乾淨的刀切。

為了獲得更好的效果：融化的糖果會讓牙籤即使在布朗尼烤好後看起來仍然濕潤。在延長烘烤時間之前，請先檢查第二個位置。如果邊緣變乾，下次在麵糊中減少糖果的用量，並將多餘的糖果留作裝飾。

2. 巧克力糖果棒餅乾

份量：約30塊小餅乾。時間：準備15分鐘，每盤烘烤9-11分鐘，另需冷卻時間。這是好時巧克力驚喜餅乾配方的半份改良版，不含可選的堅果。

原料：

• 半杯軟化奶油；6湯匙砂糖和6湯匙壓實的淺紅糖
• 1 顆雞蛋；1/2 茶匙香草精
• 1又1/4杯通用麵粉；1/2茶匙小蘇打；1/4茶匙鹽
• 1 杯切碎的巧克力棒，或巧克力棒和糖衣巧克力的混合物

1. 將烤箱預熱至 350°F（約 175°C）。將奶油、糖和香草精攪打均勻；然後加入雞蛋繼續攪打。
2. 將麵粉、小蘇打粉和鹽分別混合。拌入奶油混合物中，然後拌入糖果。
3. 將麵糊用圓匙舀到未塗油的烤盤上，每份之間留出約 2 英吋的間距。
4. 烘烤9-11分鐘，直至表面呈淺棕色。將餅乾在烤盤上稍微冷卻定型，然後轉移到冷卻架上。

檢查：餅乾邊緣應保持形狀。如果測試餅乾過度攤開，請將剩餘麵團冷藏後再烘烤。

3. 巧克力椒鹽脆糖

份量：約12塊。時間：準備15分鐘，冷藏30-60分鐘。

原料：

• 8盎司半甜烘焙巧克力，切碎
• 半杯切碎的威化餅乾或其他巧克力糖果
• 1/3 杯碎小椒鹽捲餅

1. 在烤盤上鋪上烘焙紙。將烘焙巧克力放入一個完全乾燥的微波爐適用碗中。
2. 用微波爐以50%功率加熱30秒，攪拌。然後以15秒為間隔繼續加熱，每次加熱後都要攪拌，直到混合物變得順滑。
3. 將巧克力醬攤成大約 8 英吋 x 10 英吋的長方形。撒上糖果和椒鹽脆餅，輕輕按壓使其嵌入巧克力中。
4. 冷藏至夠硬，可以掰成小塊。如果室溫較高，請蓋好並冷藏。

檢查：提起一塊巧克力時，上面的食材應該不會脫落。在巧克力底凝固前加入食材。這種簡單的巧克力脆片未經調溫處理，因此在室溫下可能會變軟，並且表面可能缺乏光澤。好時巧克力的剩餘糖果創意中也介紹了這種融化後再添加配料的方法。

4. 糖果脆米餅

份量： 16塊。時間：準備約15分鐘，另加冷卻時間。餅底配方與原版米花糖相同，只是添加了糖果。

原料：

• 3大匙奶油
• 10盎司新鮮棉花糖
• 6 杯脆米片
• 3/4 杯小塊糖霜巧克力或切碎的巧克力棒

1. 在一個9吋×13吋的烤盤上輕輕抹油。在一個大平底鍋中以小火融化奶油。加入棉花糖，攪拌至融化；關火。
2. 拌入麥片，直到均勻裹上麥片。待混合物不再冒熱氣後，輕輕拌入一半糖果。
3. 將麵糊倒入平底鍋中。用塗抹了奶油的抹刀輕輕按壓，然後將剩餘的糖果撒在上面。
4. 冷卻至凝固狀態，然後切成 16 個正方形。

檢查：酥條應該略微彎曲，而不是硬如磐石。低溫慢烤和輕壓有助於保持其柔軟的口感。為了獲得最佳口感，請當天食用；或在室溫下密封保存，最多可保存兩天。

5. 免烤糖果起司蛋糕杯

份量： 6個小甜點杯。時間：準備時間20分鐘，冷藏至少2小時。

原料：

• 3/4 杯全麥餅乾碎和 2 湯匙融化的奶油
• 8盎司奶油乳酪，軟化到剛好可以攪拌的程度
• 1/4 杯糖粉和 1/2 茶匙香草精
• 半杯冷藏的濃奶油
• 1/2 杯切碎的花生醬杯或純巧克力糖

1. 將麵包屑與融化的奶油混合，然後分成六份，分別裝入六個小杯子中。
2. 將奶油乳酪、糖粉和香草精攪拌至順滑。在另一個碗中，將冷藏的鮮奶油打發至硬性發泡。
3. 將打發的鮮奶油拌入奶油乳酪中，再加入糖果。最後淋上餅乾碎。
4. 蓋好後放入冰箱冷藏至少2小時。食用前保持冷藏狀態。

檢查：餡料應該呈現柔軟的小山狀，用湯匙舀起來即可。這些是可以用湯匙舀取的餡料杯，而不是用來做成整齊的起司蛋糕切片的餡料。如果餡料太稀，請繼續冷藏；不要添加生麵粉來使其變稠。

6. 糖果脆皮冰淇淋派

份量： 8 ​​片。時間：準備時間 10-15 分鐘，冷凍時間至少 6 小時。

原料：

• 1 個即食的 9 吋深盤全麥餅乾或巧克力碎屑餅底
• 1誇脫香草冰淇淋
• 半杯切碎的巧克力糖或太妃糖條
• 3湯匙巧克力醬，如果需要，還可以加一些額外的糖果。

1. 只要將冰淇淋軟化到可以挖出的程度，不要讓它變成液體即可。
2. 快速拌入切碎的糖果。將混合物舀入餅皮中，並在頂部淋上巧克力醬。
3. 蓋好後立即放回冰箱冷凍室。冷凍至少6小時，直到完全凍硬。
4. 切片前稍稍靜置片刻。上菜前再撒上任何酥脆的食材。

檢查：拿起一塊派時，它應該可以保持形狀。如果中心塌陷，請將派放回冰箱冷凍。如果派皮較淺，請將多餘的餡料放入單獨的帶蓋容器中冷凍，而不是直接放在派皮上。避免使用大塊焦糖，因為冷凍後會變得難以咀嚼。

7. 糖果玉米巧克力爆米花塊

份量：約12塊。時間：準備15分鐘，冷藏約30分鐘。

原料：

• 6 杯原味爆米花，去除未爆開的玉米粒。
• 8盎司半甜烘焙巧克力，切碎
• 半杯糖果玉米或小塊糖霜巧克力
• 半杯碎椒鹽捲餅

1. 在烤盤上鋪上烘焙紙。將冷卻後的爆米花和椒鹽捲餅放入一個大碗中。
2. 將巧克力以微波爐 50% 的功率分次加熱融化，每次加熱後都要攪拌，直到巧克力變得順口。
3. 將糖漿淋在爆米花上，輕輕拌勻。拌入糖果，然後用湯匙舀出12團鬆散的爆米花，放在托盤上。
4. 冷藏至巧克力凝固，巧克力塊可輕鬆從烘焙紙上取下。

檢查：巧克力應該能很好地粘合爆米花，但不會積聚在底部。如果想要甜度降低，可以用1/4杯糖果代替增加巧克力用量。為了獲得最佳酥脆口感，請盡快食用；密封容器有助於防止剩餘的爆米花受潮。

8. 巧克力焦糖椒鹽脆餅

份量： 24個小點心。時間：準備10分鐘，烘烤3-5分鐘，另需冷卻時間。此版本採用好時ROLO椒鹽脆餅的加熱方法。

原料：

• 48個小椒鹽捲餅
• 24顆未拆封的ROLO巧克力焦糖糖果

1. 將烤箱預熱至華氏250度（約攝氏120度）。在烤盤上鋪上烘焙紙。
2. 將 24 個椒鹽脆餅放在烤盤上，每個椒鹽脆餅上放一顆糖果。
3. 加熱 3-5 分鐘，直到糖果開始變軟即可。
4. 從烤箱中取出。輕輕地將第二塊椒鹽脆餅按在每塊糖果上，然後完全冷卻。

檢查：糖果應該能被輕輕按壓而不會變成一灘。如果它有阻力，請再次短暫加熱。請根據所用糖果的種類使用此加熱時間；實心巧克力塊和硬焦糖的特性有所不同。

9. 巧克力糖布丁凍糕

份量： 4人份。時間： 15分鐘，另加布丁粉包裝上的凝固時間。

原料：

• 1 包即溶巧克力布丁粉，約可製成 2 杯布丁。
• 請依照布丁包裝上的說明，加入指定數量和種類的冷牛奶。
• 半杯碎巧克力夾心餅乾
• 1/2 杯切碎的巧克力糖果，分成兩份
• 1/2 杯預先打發的鮮奶油或鮮奶油

1. 按照說明準備布丁，然後讓它變稠。
2. 將一半布丁分成四份，分別倒入四個玻璃杯中。在布丁表面鋪上一層餅乾碎和一半的糖果碎。
3. 重複以上步驟，直至用完剩餘的布丁。最後，擠上鮮奶油，撒上剩餘的碎屑和糖果。
4. 趁熱食用，可品嚐到層次分明的酥脆口感；或蓋好冷藏，待食用時取出。

檢查：布丁在分層前應該能用湯匙劃出痕跡。如果仍然稀薄，請檢查牛奶的用量和包裝說明；有些混合粉用植物奶可能無法凝固。若提前準備，請將布丁單獨冷藏，並在食用前加入威化餅乾碎或餅乾屑。

10. 焦糖蘋果糖果玉米片

份量： 4人份。時間：約15分鐘。

原料：

• 2個又大又脆的蘋果
• 4盎司軟香草焦糖糖果，未包裝
• 2大匙牛奶
• 1/4 杯切碎的巧克力棒、花生醬杯或太妃糖

1. 將蘋果在流水下沖洗乾淨並擦乾。食用前先去核，切成薄片；擺放在大盤子裡。
2. 將軟焦糖和牛奶放入小鍋中，以小火加熱。攪拌至焦糖融化且順滑，並遵循糖果包裝上的具體融化說明。
3. 讓醬汁冷卻至溫熱而非滾燙。淋在蘋果上，撒上切碎的糖果。
4. 立即用叉子或小碟子盛裝。

檢查：醬汁應該能從湯匙上呈現絲帶狀緩緩流下。太濃稠，每次加入1茶匙牛奶，攪拌均勻。這道菜最好在最後時刻再準備：蘋果會釋放水分，配料也會放置一段時間後變軟。這裡不能用硬焦糖取代軟焦糖。

如何讓剩餘的糖果甜點保持最佳狀態

依照您預計享用的量製作，並將未食用完的糖果用原包裝紙包裹好，保留原始儲存說明。將糖果烘焙成甜點並不會改變其保質期；最終的成品配方及其最易變質的原料決定了儲存方式。

• 餅乾和布朗尼：完全冷卻後再密封。將暫時不用的部分放入密封包裝冷凍保存；需要時再解凍。餡料不同可能會影響口感。
• 起司蛋糕杯和布丁芭菲：蓋好冷藏保存。少量製作，請遵循食材儲存說明，並在食用前添加酥脆的食材。
• 冰淇淋派：食用間隙請冷凍保存，剩餘的派請及時放回冰箱冷凍。
• 蘋果玉米片：做好後即可食用；剩餘的焦糖醬請單獨存放在冰箱中。

對於易腐甜點，美國食品藥物管理局 (FDA) 建議冷藏溫度保持在 40°F (4°C) 或以下，冷凍溫度保持在 0°F (-18°C)。易腐食品在室溫下放置超過兩小時，或在溫度高於 90°F (32°C) 時放置超過一小時，均應丟棄。請勿品嚐未烤熟的布朗尼麵糊或餅乾麵團。

最實用的萬聖節剩餘糖果食譜都能解決特定問題：布朗尼蛋糕可以吸收少量巧克力碎，巧克力脆片可以收集各種酥脆的碎屑，冷藏的糖果杯可以將少量糖果變成獨立包裝的小份量。選擇適合你剩餘糖果和可用時間的食譜，然後根據糖果的質地和熟度來判斷成品，而不是僅僅看時間。