你可能不知道的關於洋蔥的有趣事實

幾千年來，洋蔥一直是廚房的主食，不僅提供濃鬱的味道，而且對您的健康也非常有益。然而，儘管洋蔥如此受歡迎，但許多人仍然對洋蔥並不十分了解。

你可能不知道的關於洋蔥的有趣事實

• 古埃及人認為洋蔥是永生的象徵。他們甚至在拉美西斯四世等木乃伊的眼窩中發現了洋蔥的痕跡。
• 洋蔥在古羅馬被廣泛使用，不僅用於烹飪，還可作為藥物。龐貝古城的老普林尼曾寫過關於它們如何治癒眼痛、牙痛，甚至狗咬傷的文章。
• 學校經常使用洋蔥來教導學生如何使用顯微鏡。這是因為洋蔥細胞很大並且很容易被看到。
• 2008 年，紐西蘭植物與食品研究所培育出了一種基因改造洋蔥，切開它時不會流淚。然而，有些人發現這些洋蔥的味道不那麼刺鼻。
• 無論你的寵物多麼渴望吃洋蔥，你都不應該餵牠。洋蔥對貓、狗、兔子和許多其他常見寵物有毒。
• 洋蔥應單獨存放在網袋中，並置於室溫下保存。它們會吸收所接觸蔬菜的水分，導致蔬菜很快就腐爛。
• 洋蔥有很多健康益處。它們富含維生素 C、鈣和鐵。它們也是纖維和抗氧化劑的良好來源。
• 2019 年在中國和波多黎各進行的兩項研究發現，食用洋蔥（洋蔥家族包括大蒜、細香蔥和大蔥）與降低各種癌症發生率之間存在關聯。
• 在生長過程中，洋蔥會吸收大量的硫。硫與其他化合物混合後變成氣體。切洋蔥時，這種氣體會刺激眼睛並讓人流淚。

• 切洋蔥時，您可以採取一些措施來防止眼睛灼傷：在洋蔥氣體進入眼睛之前用風扇吹走它，或者將洋蔥放入冰箱或冰櫃中冷藏，以減緩硫酶反應。
• 有些洋蔥會走路！埃及洋蔥就是其中一種。它們不會開花，而是在長莖上長出另一個球莖，隨著球莖長大，長莖會彎曲，然後附著在土壤上形成新的簇。
• 洋蔥皮在服裝染色領域有著悠久的歷史。紅洋蔥會產生淺棕色和粉紅色，而黃洋蔥會產生黃棕色染料。
• 復活節彩蛋並不總是被塗成鮮豔的顏色。許多文化都用洋蔥皮來染色。在希臘，人們用洋蔥皮煮雞蛋，使雞蛋變成黃色；而在英國，人們用羊毛線將洋蔥皮綁在雞蛋上。

• 與其他作物一起種植洋蔥和大蒜是一種天然的驅蟲劑，因為它們會釋放出昆蟲討厭的氣味，迫使它們離開你的農場。
• 由於洋蔥有刺激性氣味，因此會導致口臭。為了對抗這種情況，您可以喝牛奶或綠茶，咀嚼薄荷或歐芹等草藥。