有助於消炎的草藥

富含薑黃、生薑、黑胡椒等草藥的飲食可能有助於減少發炎並降低某些健康疾病的風險。這裡有可以幫助您減輕發炎的草藥。

發炎是身體對損傷或感染的自然反應。發炎常常引起局部腫脹、疼痛或發熱，並可能導致受累組織功能喪失。發炎也會影響身體的系統和器官。

急性發炎通常是對感染或損傷的保護性和局部反應。它旨在治癒身體並恢復正常組織功能。如果發炎持續很長時間，就會變成慢性發炎。

一些研究表明，含有草藥和香料的飲食可能有助於預防或減少發炎。

食物有抗發炎作用嗎？

某些食物，包括草藥和香料，可能具有抗炎特性並對身體的發炎產生積極影響，尤其是作為營養豐富的飲食的一部分食用時。

您的消化道通常容納您身體 70% 到 80% 的免疫細胞，並且您的腸道微生物群可以對它們產生影響。

大多數研究表明，食用富含草藥的飲食與以下因素有關聯：

• 多樣化的腸道菌叢
• 減輕發炎跡象
• 免疫疾病標記減少

研究作者解釋說，這種關聯可能是由於：

• 植物性食物的消耗量增加，因此食用草藥和香料的人的纖維消耗量也增加
• 對腸道微生物群有益，可能有助於免疫健康和整體健康

雖然食用草藥和香料可以提供抗氧化劑和多酚，但某些草藥已被研究具有減輕發炎的能力，包括：

薑黃和薑黃素

薑黃是薑科植物的一種根，常見於咖哩中。您可以在雜貨店找到新鮮或粉狀的薑黃。

薑黃素是薑黃中發現的一種具有抗發炎作用的化合物。 2022 年的一項薈萃分析發現，薑黃素補充劑和薑黃萃取物（薑黃的濃縮形式）可能對治療多種免疫相關疾病有效，包括：

• 銀屑病
• 潰瘍性結腸炎
• 類風濕性關節炎

美國國家補充和綜合健康中心 (NCCIH) 指出，研究薑黃素的效果很困難，因為它通常不穩定且生物利用度低（意味著沒有多少薑黃素進入血液）。

雖然一些補充劑可能會添加其他化合物來增加生物利用度，但需要對其安全性進行更多研究，因為增加功效可能會增加對身體的正面和負面影響。

薑

在許多雜貨店都可以買到新鮮的薑、薑根或薑粉。據 NCCIH 稱，適量食用生薑是安全的，而且大多數膳食補充劑中都含有生薑。

食用膳食補充劑所含的生薑可能有助於減少類風濕性關節炎患者的疾病活動。

雖然這個量可能比你煮薑或做薑茶用的量要大，但薑確實含有一些化合物，作為飲食的一部分食用可能會對你的健康有益。

肉桂

肉桂的具體健康益處可能因種類而異。肉桂因其高抗氧化劑含量而“真正”健康。除了控製糖尿病外，肉桂還含有多酚化合物，可以減少許多通常與發炎疾病相關的標記物，例如：

• 白細胞介素 1 和 6（IL-1 和 6）
• C反應蛋白（CRP）
• 腫瘤壞死因子 (TNF)-α 水平

蒜

大蒜的抗發炎特性可能有益於多種健康狀況，包括炎症，尤其是消化道炎症，例如：

• 發炎性腸道疾病（克隆氏症和潰瘍性結腸炎）
• 直腸癌
• 其他癌症，包括胃癌、食道癌、膀胱癌和乳癌

同一家族的其他蔬菜可能具有類似的防癌功效。包括：

• 洋蔥
• 韭菜
• 韭菜
• 韭蔥

辣椒

辣椒和其他辣椒含有稱為辣椒素的天然化合物，具有一定的抗發炎特性。

然而，2022 年的一項小型研究對 29 名沒有發炎性腸道疾病的成年人進行了研究，他們每天食用 1.8 克辣椒，連續 5 天，結果顯示辣椒對消化道發炎的影響微乎其微。

研究作者指出，需要進一步研究來確定大劑量的辣椒是否有益。他們也建議未來針對患有發炎性腸道疾病的成年人進行研究。