食品包裝中的微塑膠會損害心臟以及如何預防

吃塑膠包裝的食物會傷害你的心臟嗎？據義大利研究小組稱，情況很有可能如此。《科學報告》最近發表的一項研究表明， 微塑料，尤其是來自食品包裝的微塑料，可能對心臟健康有害。以下是您需要了解的有關這項令人震驚的研究的所有信息，以及一些專家推薦的避免損害健康的方法。

《細胞健康手冊》的作者約瑟夫·默科拉醫學博士解釋說，研究人員研究了微小的塑膠顆粒——特別是聚乙烯和聚苯乙烯（常見於塑膠容器和食品包裝中）——如何影響人體血管平滑肌細胞（VSMC），而血管平滑肌細胞有助於維持血管健康。

「微塑膠會導致這些重要的動脈支持細胞發生細胞損傷、炎症，甚至細胞死亡，」Mercola 博士解釋道。研究還發現，接觸微塑膠會導致這些細胞遷移——這可能會對心臟和動脈造成嚴重問題。 「正常情況下，這些肌肉細胞會保持在原位，幫助血管正常運作。當它們過度移動時，就會導致動脈斑塊堆積，而這一過程與心臟病、中風和動脈硬化（血管鈣化）有關，」他補充道。

這意味著每天接觸微塑膠——無論是來自塑膠食品包裝、瓶裝水還是環境污染——都可能默默地導致心臟病。

微塑膠對心血管系統的影響

《科學報告》發表的研究強調了食品包裝中常用的微塑膠（MP），特別是聚乙烯（PE）和聚苯乙烯（PS）可能帶來的心血管風險。研究人員研究了原生微塑膠和環境降解的微塑膠對人體血管平滑肌細胞（VSMCs）的影響，VSMCs在維持血管健康方面發揮重要作用。他們的研究結果表明，接觸 MP 會導致嚴重的細胞損傷，包括細胞活力降低、細胞凋亡（細胞死亡）增加和發炎。此外，該研究還發現了與血管疾病、動脈粥狀硬化和動脈鈣化相關的重要分子標記（如 RUNX-2 和 galectin-3）的變化。值得注意的是，MP 引發了異常的 VSMC 遷移，這種現象與動脈中的斑塊積聚有關，進一步加強了塑膠暴露與心血管健康風險之間的潛在關聯。

研究還表明，MP 可活化發炎小體複合物，這種發炎反應可能導致血管損傷和疾病進展。這項研究的結果與先前的證據一致，顯示微塑膠會在人體心臟和周圍組織中積聚，這可能會加劇心臟病的風險。鑑於 MP 在食品包裝、瓶裝水和環境中的廣泛存在，研究人員強調迫切需要進一步研究其對健康的長期影響。儘管還需要進一步研究，但這項研究顯示了盡量減少接觸塑膠製品（特別是在食品儲存和包裝中）對於降低潛在心血管風險的重要性。

如何減少食物中微塑膠的暴露

這給我們什麼教訓？ 「這項研究給我們敲響了警鐘，」默科拉博士說。 “我們長期以來一直關注微塑料如何影響我們的消化，但這項研究表明它們也會損害我們的心血管系統。”

雖然不可能完全消除微塑膠的暴露，但你可以透過一些明智的選擇顯著減少它。具體來說：

• 在家裡，將塑膠食品容器和水瓶換成玻璃或不銹鋼的，以限制塑膠顆粒滲入食物和飲料中。
  此外，避免加熱塑膠中的食物，因為熱量會分解塑膠並增加釋放的微塑膠量。
• 過濾飲用水，因為自來水和瓶裝水可能含有微塑膠。
• 食用在家中準備的完整、未經加工的食物也會顯著減少您接觸到的有害物質，因為高度加工的食物通常採用塑膠包裝。這也包括大多數外帶食品。
• 最後，減少整體塑膠使用量（例如攜帶可重複使用的袋子並避免使用塑膠包裝的產品）可以限制環境中的微塑膠數量，這些微塑膠最終會回到您的體內。

雖然還需要更多的研究，但這裡的資訊很明確：減少接觸塑膠不僅對地球有益，還可以保護你的心臟。