不銹鋼有何特別之處？

不銹鋼實際上是防鏽的，因為它的化學成分在其表面形成了一層保護層，防止氧氣與鐵接觸。

當鐵與氧氣反應形成氧化鐵時，鋼通常會生鏽，氧化鐵會腐蝕鐵，使材料變得不那麼安全，而且更難看。不銹鋼的化學成分可防止空氣和環境中的氧氣與鋼中的鐵接觸，有助於防止有害的氧化反應。

不銹鋼有何特別之處？

不銹鋼通常含有約 62 - 75％的鐵、1％的碳、超過 10.5％的鉻和百分之幾的鎳，這使得該材料更耐用且更易於加工。同時，鋼通常是含有 99% 鐵和約 0.2 - 1% 碳的合金。

與世界鋼鐵協會合作的比利時非營利組織世界不銹鋼組織秘書長、材料科學家蒂姆柯林斯表示，鉻在幫助不銹鋼防銹方面發揮關鍵作用。

鉻會與環境中的氧氣（無論是在空氣中或水下）發生反應，在金屬表面形成一層氧化鉻（Cr2O3）的鈍化層，阻止氧氣與鋼中的鐵接觸並產生生鏽。

不銹鋼上的氧化鉻層只有幾奈米厚，是看不見的，如果受損則具有自我修復的能力。它是惰性的，不會與其他化合物發生化學反應，也不會滲出。這些特性使得不銹鋼非常適合食品製造、外科手術和許多其他應用。

不銹鋼是由英國冶金學家 Harry Brearle 於 1912 年在研究防止槍管腐蝕的鋼合金時開發的。布雷爾利發明了一種由鐵、碳、鉻和鎳組成的合金，但他把它扔出了房子後，因為它不適合做槍管。幾週後，他發現院子裡的合金沒有生鏽，於是他用它來開發材料，並於 1915 年推出了該產品。

不銹鋼的生產過程複雜，涉及合金中的特殊金屬成分（例如用於水下應用的鉬），因此生產成本比普通鋼高出 3 至 5 倍。因此，現今大多數需要鋼材的應用都使用普通鋼或碳鋼。

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