使用技術設備 (IoT) 監控環境條件

科技世界——目前全球商品進出口比以往任何時候都更令人興奮，尤其是食品。在日本使用澳大利亞牛肉、在美國使用熱帶水果或在歐洲使用阿拉斯加海鮮已成為一種非常普遍的做法。這是通過順暢的全球物流系統實現的。為了使食品保持最新鮮和最優質，船運公司使用帶有冷卻和通風裝置的特殊容器（冷藏集裝箱）。貨運公司使用冷藏卡車。貨物也儲存在冷藏庫中，以確保重要的環境條件。

具有適當環境要求的食品或產品的供應鏈，稱為冷鏈，包括產品：牛奶、黃油、奶酪-杏、酸奶、冰淇淋等乳製品；海鮮; 肉; 水果; 蔬菜; 鮮花；酒精; 藥物和疫苗。

問題

然而，世界資源研究所的統計數據顯示，在整個食品供應鏈中，每年有高達 7500 億美元的食品被變質和浪費。主要原因來自不安全的運輸條件，例如：溫度、濕度不達標。這一數量的變質食品佔全球生產的所有食品的近三分之一，即每年 13 億噸食品。這種浪費的食物數量是巨大的，並且會產生額外的環境後果。3.3 十億噸二氧化碳從變質食品中釋放到環境中，相當於全球排放量的 7%——聯合國糧食及農業組織——糧農組織的統計數據。對於其他商品，統計數據還顯示，10-25% 的進口到美國的葡萄酒在運輸過程中因過熱而損壞。世界上20%的藥品不合格被銷毀，因為運輸過程不能保證溫度。僅在製藥行業（製藥業），每年的損失就高達 350 億美元。[第一的]

除了貨物價值受損外，聲譽受損對於運輸單位和供應、製造和出口的公司都非常重要。例如，加利福尼亞的優質葡萄酒進口商 Sorting Table 收到了一個集裝箱的意大利葡萄酒，該集裝箱在運輸過程中不符合其溫度要求。儘管測試的葡萄酒質量沒有太大變化，但該公司決定取消全部 200,000 美元的貨物以維護公司的聲譽。[2]

由於人為錯誤（不連續檢查和監控）和設備故障（冷卻設備損壞，監控設備故障）的潛在風險，冷凍產品的保險費用相當高。）。有時，錯誤是由於運營商的節能意圖。冷凍肉的國際海運保險平均費用為貨物價值的 2.62%。[3]

解決方案

監控、測量、評估、發現過程中的差距、增加監控是減少損害的方法。解決這個問題的方法是使用監控環境條件的電子設備，通過互聯網連接將數據連續發送到監控單元（物聯網設備）。貨物運輸過程中的環境條件數據是非常重要和有價值的數字資產。

區塊鏈技術有助於改進物聯網設備，使信息跟踪更加安全和透明。現在，所有利益相關者都可以參與到這一過程中，而不是只有一方（例如航運公司）收集和管理傳感器發送的數據。具體來說，每個物聯網設備都是對等網絡的一部分。數據被分發到多方擁有的許多存儲設備，例如：航運公司、客戶、保險公司、銀行。

益處

應用區塊鏈的好處是：

• 增加數據安全性：分佈式，而不是存儲在一個地方。這使得黑客攻擊系統或更改信息變得更加困難。
• 降低投資成本：投資一個高度安全的系統來存儲來自物聯網設備的數據是非常昂貴的，尤其是當這項投資僅來自一方時。區塊鏈系統的投資將便宜得多，成本在參與者之間平均分配。
• 運輸客戶可以參與該過程：客戶可以安裝自己的物聯網設備或貢獻數據存儲設備，使用區塊鏈參與數據共享網絡。
• 提高數據可靠性：區塊鏈上的數據不能被未經授權的修改，也不能被刪除。對貨物損壞原因的調查將更快、更可靠。因此，它增加了承運人的責任，降低了保險費用，並可作為糾紛和訴訟的證據。此外，由於數據高度可靠，可用於數據分析，幫助綜合、評估和分析以提高效率，或作為人工智能應用的輸入數據。[4]
• 降低冷藏集裝箱的投資成本：有些物品，例如許多藥品，沒有嚴格的溫度要求，但為確保符合良好配送規範 (GDP) 法律，承運人仍在使用冷藏集裝箱。如果可以用區塊鏈進行物聯網跟踪和安全存儲的傳統集裝箱代替冷藏集裝箱，企業可以使用傳統集裝箱，節省大量成本，同時仍能確保 GDP 標準。[5]

比較在區塊鏈上使用共享網絡的傳統數據存儲和跟踪方法和系統。

實際應用

大型和有信譽的運輸公司一直在應用這種方法。例如，馬士基航運公司已投資為其 270,000 個冷藏集裝箱安裝傳感器，並使用手機電波連接到互聯網以發送數據。

在一些國家，如澳大利亞和新西蘭，有標準要求批發和進出口行業的企業有高度安全的存儲和跟踪措施：澳大利亞/新西蘭食品標準（FSANZ）。將信息保存在紙上已不再合適，公司正急於將數字技術應用於其進出口活動。[6]

SAP 是一家跨國企業軟件公司，在 180 多個國家/地區設有辦事處，擁有 97,000 名員工，已成功測試了使用 IoT 和區塊鏈的藥品分銷管理和跟踪解決方案（Pharma Supply Chains）。2018 年。IBM，技術領域的多學科公司，在 177 個國家/地區運營，擁有超過 350,000 名員工，開發了自己的服務，可以輕鬆地將物聯網設備連接到區塊鏈 [7]。全球航運公司 DHL 一直在嘗試應用區塊鏈來跟踪和存儲藥品每一步的信息。[8]

瑞士郵政開發了自己的物聯網設備 ThermoCare，用於監測藥品的溫度。ThermoCare 的數據存儲在區塊鏈上，可供客戶、質量控制人員、保險公司跟踪和審計。[9]

根據德勤的研究，消費品和製造產品在區塊鏈應用方面處於領先地位。到 2020 年，消費行業將在物聯網應用、區塊鍊和技術服務上花費高達 400 億美元。包括家樂福、都樂、Driscoll's、Golden State Foods、McCormick & Co.、McLane Co.、雀巢、ShopRite – Wakefern Food Corp.、Topco Associates The Kroger Co.、泰森食品、聯合利華和沃爾瑪在內的企業已形成聯盟申請機會用於連接和共享從跟踪系統獲得的信息的區塊鏈。

上述數字表明，區塊鍊和物聯網應用的潛力，尤其是運輸狀態的跟踪，潛力巨大，正在被企業研究和積極應用。

[1] https://arviem.com/trends-food-supply-chain-practices/

[2] https://wineindustryadvisor.com/2016/07/11/heat-damage-fine-wine

[3] https://www.cargoinsurancecenter.com/cargoinsuranceonlinerates.htm

[4] https://www.joc.com/international-logistics/insurance-sensor-policy-simplifies-shipper-damage-claims_20180508.html

[5] https://www.morethanshipping.com/temperature-sensors-in-cargo-containers-making-insurance-claims-easier/

[6] https://www.supplychainbrain.com/blogs/1-think-tank/post/28629-heat-proofing-cold-chains-with-blockchain

[7] https://www.computerworld.com/article/3284024/iot-could-be-the-killer-app-for-blockchain.html

[8] https://www.logistics.dhl/content/dam/dhl/global/core/documents/pdf/glo-core-blockchain-trend-report.pdf

[9] https://www.digitalistmag.com/iot/2019/01/30/swiss-post-revolutionizes-pharma-shipments-with-blockchain-iot-06196186

[10] https://www.forbes.com/sites/louiscolumbus/2019/01/13/top-10-ways-internet-of-things-and-blockchain-strengthen-supply-chains/#68ef8d435e4e